Atelier initiation à la torréfaction - Torréfie ton propre café !

Plongez dans l’univers captivant de la torréfaction et découvrez comment révéler les arômes uniques du café. Pendant cet atelier interactif, vous apprendrez :

• Les bases de la torréfaction : de la théorie aux techniques.
• Comment choisir et sublimer des grains de café.
• L’impact de la torréfaction sur les saveurs et les profils aromatiques.

À la fin de l’atelier, repartez avec 250g du café que vous aurez torréfié vous-même, prêt à être dégusté chez vous.

Informations pratiques :

• Durée : 2 heures
• Participants : Groupe limité à 4 participants

Programme :

1. Introduction au café vert et à la torréfaction

   • Découverte des grains verts et leurs origines.
   • Les bases de la torréfaction : théorie et objectifs.

2. Démonstration et torréfaction

   • Utilisation des équipements professionnels.
   • Torréfaction d’un lot par les participants.

3. Dégustation et partage

   • Évaluation sensorielle du café torréfié.
   • Conseils pour préparer le café chez soi.